秋田 角館 もろこしあん
秋田のお土産にいただいた唐土庵いさみやの”もろこしあん”
見た目には地味～な和菓子ですが、冷やしていただくと、大変結構なお味です。
しっとりした柔らかさが落雁とは一線を画しており、口に含むとふんわりとした香ばしい香りが広がります。
とても上品かつ繊細な味わいで、お抹茶（お薄）をいただきたくなりました。
もろこしあんって、トウモロコシが原料なのかしら？
いえ、小豆が原料なのだそうです。
もろこし＝唐土＝中国、中国伝来のお菓子という意味だそうです。
＊ 日本経済新聞に掲載 リゾート会員権
