銭函のオレガノ

 

2022.09.19(月祝）先日、鮭のグリルが美味しかったので、鶏肉のハーブグリルを作ってみました。
オレガノとローズマリーと生姜のハーブグリルです。

オレガノは、北海道は小樽市の銭函から届いたドライハーブを使いました。
友人が自生しているオレガノを採って干してくれたものです。

花もドライフラワーにしてくれたので、キッチンに飾っておくことにしました。
日々、時間に追われていきますが、ちょっと華やかな気持ちになりますね。

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今季初のカプレーゼとグリル

2022.08.27(土)バジルの苗を買ったので、今季初のカプレーゼ。

華やかで気分が上がる一皿です。

更に、誰かさんがいつもやっているグリルに初挑戦。
ちょど鮭があったので野菜とともに。

ここはワインではなく、ビールの秋味を合わせて。
ふるさとでは、鮭のことを秋味と呼びます。

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べんりで酢が横浜で

こんな葉書が届きました。
通信販売でしか買えなかった、常盤商事の”べんりで酢”が横浜高島屋で買えるようになったようです。
べんりで酢、美味しい合わせ酢なので、愛用しています。

葉書をくれたのも、とても嬉しかったです。

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ル・プティ・ムートン２００５

2021.11.27(土)今年は結婚記念日が平日で、外食もしづらい環境でもあり、お仕事も忙しいということで、早めに２９周年を祝うワインを開けました。

ル・プティ・ムートン２００５

ムートン・ロスチャイルドのセカンドワインです。

ずいぶん長い間、我が家の冷蔵庫で寝ていたことになります。

とても力強いカベルネソーヴィニヨン。

ボリューム感が違います。

このワインに合わせて、牛肉のステーキをいただきました。

これだけパワフルなお食事をすると、翌朝になってもお腹がすきませんでした(笑)

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我が家の韮

2021.08.22(日)　我が家のベランダにあるプランターで育った韮を収穫して、ニラ玉にしていただきました。

柔らかくてふんわり韮の香りがして、美味。

来月から我がマンションが大規模修繕に入るので、ベランダの植物を少し整理して処分することにしたのです。

韮の根は、植木鉢に移して少し残しました。

Hassyの畑から10年以上前に分けてもらった韮ですから、絶やしたくないですね。

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旬は美味しい！

2020.11.1(日)休日のランチに、さつま芋（鳴門金時）とれんこんの天ぷらをしました。

鶏ねぎ蕎麦とともにいただきました。

旬の野菜は、甘くて本当に美味しい。

秋の喜びです。

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鯛かぶと

今日はやりたいお仕事があって早めに帰宅。 

まずは腹ごしらえから。

 鯛のかぶと煮、豚茄子の味噌炒め、鳴門金時芋のレモン煮。そして🍺サッポロクラッシック。

ほろ酔いでゴキゲンな気分で、サクサクっとやってしまいましょう！

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秋は食欲

急に寒くなってきたこの頃。
雨も多いのでなかなか出かけられません。
夕方になって買い物に出かけ、目の澄んだイシモチ298円が100円引きになっていたので、思わず買ってしまいました。

小柴産（金沢八景の方）です。

こちらも旬のサツマイモのレモン煮。

お遍路さん土産の鳴門金時と、野生のレモン、国産はちみつで煮ました。

優し～いお味です。

秋はやっぱり食欲です！

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4連休の終わりに

今年のシルバーウィーク4連休は、比較的ひとりで静かに過ごすことができました。
こういう落ち着いた時はなかなかないもの。

かみしめるように、最後の夕飯は、こんな風に。
自分で作った簡単おうちごはんって最高に美味しいです。

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ぐじの酒蒸し

ぐじの酒蒸し

 2020.2.16(日)隣駅まで散歩にでかけたところ、魚屋さんで ぐじ(甘鯛) が半額になっていました。
買って帰り酒蒸しに。
こ～れは美味です！

蕗の薹

昨日の大楠山ハイキングの道中、民家の前で売っていた 蕗の薹。
1袋100円を２袋買って帰りました。
これを胡麻味噌ダレ和えにしたら、春らしくて、若々しい香りで美味！

花邑

辛口の日本酒が合わせて、自宅で高級な日本料理をいただきました。

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鳥レモン蕎麦

先日の大雄山最乗寺へのハイキング。
その帰り、大雄山駅近くの”大雄山はつ花そば”でランチをしました。
いつも箱根湯本では長蛇の列になっている、人気のお蕎麦屋さんです。
タイミングよくすっと待たずに座れました。
鳥レモン蕎麦がとても美味でした。
山北レモンの爽やかな優しい酸味が、山芋そばの麺と鶏肉にとても合います。
あわせた日本酒”澤のしずく”も辛くてが美味でした。

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はやきた のチーズ

2020.2.3（月）ふるさと納税の返礼品が届きました。
北海道安平町の はやきたチーズ。
これは美味しすぎ！
ワインにも日本酒にも合う、繊細で優しいお味です。
几帳面で端正な作り手の姿勢を感じます。
夢民舎（むーみんしゃ）という会社名も良いですね。

https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1001151&yclid=YJAD.1580729131.s1pG9QOdcq0XZ17akzIIH4kc1BXHt3ywsMehQbpGgw.VhJy24N16Z9.lPFnEqg--

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几帳面で端正な、繊細で優しいお味です。夢民舎（むーみんしゃ）という会社名も良いですね〜
ふるさと納税の返礼品でいただいた はやきたのチーズ、美味しすぎ！ワインにも日本酒にも合う〜！
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1001151&yclid=YJAD.1580729131.s1pG9QOdcq0XZ17akzIIH4kc1BXHt3ywsMehQbpGgw.VhJy24N16Z9.lPFnEqg--

北寄4個が300円！

 2020.1.26(日)横浜駅西口の地下街にある魚屋さんで。
ザルに大きな二枚貝が4個、300円とシールが貼ってありました。
「これって北寄ですか？」
「はい北寄貝です」
え、北寄貝4個で300円？
そう書いていないから、分からなくて売れないのでは？

帰宅して開けたら、まだ生きてました。
お刺身にして、こんなに食べるところがとれました。

日本酒とワインを合わせて。
が、やっぱりお刺身には日本酒が合います！

このワイン、年末にエクシブ琵琶湖のレストランＣＯＭＯでグラスでいただいたワインです。
ル・ボン・クリマ　ゲヴュルツトラミネール　サンタ・マリア・ヴァレー　[2014]　クレンデネン・ファミリー・ヴィンヤーズ　＜白＞　
とてもボリューミーです。

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キダイが旬

2019.6.9(日)鎌倉を訪れた帰り、逗子小坪漁港で水揚げされたキダイを買って帰りました。
ずっりと重いキダイが2尾で298円、それが半額！
塩焼にしていただきました。
とても美味しかったです。
キッチンにウロコが飛び散って掃除機では取れなくて大変でした。

湘南産の釜揚げシラスも買い、しらすおろしでいただきました。
梅雨入りで食欲が落ちていますが、美味しいものはぺろっと食べてしましますね。

北海道産のアスパラガスも甘くて、美味しくいただきました。

＊東京ベイコート倶楽部

グラウベルコーヒーを訪れました

2019.3.24(日)午後、世田谷代田のグラウベルコーヒーを訪れました。
全国40店舗を超えるコーヒー専門店・喫茶店に豆を卸しているコーヒー焙煎人グラウベルコーヒーさんが、豆売り＆喫茶店として設けているお店です。
（Webでコーヒー豆やグッズの販売、公開講座なども企画されています）
行きたいと思い続けて足掛け3年、やっと願いが叶いました。

開店を待って入った店内で、順番に注文を受けてもらいました。
店主自ら 訪れた人の好みを聞き、ひとりひとりに合った豆を選んで挽いて淹れるコーヒーは、コーヒー好きたちを大いに満足させているようです。

インターネットで見て千葉からバイクでやって来た男性、最近ご主人を亡くされて近くに越してきた常連のお婆さま、コーヒーと豆をテイクアウトしていった親子連れ・・・
待っている間、飲んでいる間に、店内のお客様同士でいろいろ会話が続きます。
ひと段落した店主も会話に加わると、コーヒーについての専門的な話、この地域のコーヒー専門店の話・・・知的で職人的な店主の言葉に魅せられ、また商売っ気のない接客に新鮮な印象を受けました。
子供たちの教育なんていうところに話題が及んだのは、教員をしているお客様がいたからかもしれません。

会話が途絶えると、心地良い音楽に重なってコーヒー豆を挽いたり淹れたりする音が聞こえてきます。
センス良くまとめられたコンパクトな空間に、優しいコーヒーの香りが漂ってきて、懐かしい時間が流れています。
何とも言えない居心地の良さを感じていました。

チョコレートカフェラテという普段は選ばないお茶をいただきました。
コーヒー同様、澄んだ味がとても美味しく感じました。
たまたま今日ここで出合った人たちと交わした会話。
これも澄んだ体験となって記憶に残りそうです。

＊リゾート会員権

26周年記念

中野食品のウィスキーのような梅酒

2018.11.29（木）結婚26周年記念の夜を自宅で祝いました。
いつものスパークリングワイン”ロジャーカバ”のロゼと、熊野古道の旅で求めたナカノ食品の梅酒。
美味しくいただきました。

蝦夷馬糞うに

2018.11.11（日）夕飯に蝦夷馬糞うにをいただきました。
馬糞うには夏が旬ですが、蝦夷馬糞うには今の季節だそうです。
お刺身には日本酒が合いますね。

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大きな毛蟹

2018.11.3（土）家族の誕生日に、大きな毛蟹をいただきました。
いや、本当に、こんな大きな毛蟹を食べるのは生まれて初めてです。
蟹の大きな棘で手を怪我してしまいました。
こんな大きな棘というか角で身を守っているのに、食べるって殺生だわ～ と思いつつ美味しくいただきました。

”葦”のケーキはお腹いっぱいになってしまったので、翌朝いただきました。

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北海道からとうきびが！

20180911（火）北海道からとうきびが届きました。
あんな大きな地震があって、電気が復旧してガソリンがなくて、やっと札幌市内でも学校給食が始まるという矢先に、感激です。
ありがとうございます。贈って下さった方にも、生産者の方にも、運送の方も・・・。ほんとうにありがたい。
「矢沢さんちのとうきび」黄色い実がゴールドラッシュ、白いのがホワイトショコラ　と言うそうです。

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鎌倉でキンキをゲット

2018.7.21(土)いつものスポーツクラブで筋トレをした後、鎌倉ＨＡＭＭＡＭでＭＡＫＩＫＯ先生の岩盤ヨガ（スペシャルクラス）に参加しました。
このところの酷暑ですから、岩盤の温度も低めに、ヨガのレッスン直前に入りました。

帰りに鎌万でお買い物。
小ぶりながら釧路産のキンキを買い求めることができました。
大好きなキンキ、食欲が落ちた夏には嬉しいご馳走でした。

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